筍づくし♪

「食」は健康の基本
中でも“今が旬”と呼ばれる食べ物には
人間の体にうまく働きかけてくれるものがたくさんあり
美味しさも格別で、栄養価も高くなります
竹かんむりに旬と書いて「筍」春の風物詩ですね♪

毎年、近所のタケノコ農家さんから湯がいた筍を譲っていただきます
軟らかくて美味しいですよ～


先ずは＜タケノコご飯＞
シンプルに、薄揚げと鶏肉をちょこっと入れるのが我が家流
タケノコは大きめに切り、たくさん入れて贅沢に♪


ひろうす（具だくさんのがんもどき）と＜煮物＞に


＜青椒肉絲＞　和風もいいけど中華もね＾＾　
餃子の王将のお皿はスタンプを集めてもらいました
中華気分が盛り上がります♪


＜酢豚＞（鶏からの残りで作ったので、酢鶏かな^^;）


＜タケノコの天ぷら＞も美味しいですね
手前の緑と茶色いのは大阪八尾特産の若ごぼう
独特の香りと苦みが美味しい春野菜です


葉・軸・根の全てを食べることができる若ごぼう
軸の部分はシャキシャキでフキとは違う食感が楽しめます
＜若ごぼうの炒め煮＞


葉っぱはカツオ節と甘辛い＜佃煮＞にしました
ご飯が進みますよ～( *´艸｀)


桜が終わると新緑が眩しい季節
散歩道のもみじに目をやると、可愛らしい小さな小さな花
今の季節だけ見られるもみじの花
初夏の青紅葉や秋の紅葉とはまた違った美しさがあります(*'▽')


今日のクーちゃん4月20日

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